希少糖の可能性香川県レアシュガースウィートグルメ - 朝ズバッ！

Dec 04, 2013

0 0

朝ズバッ！(TBSテレビ)にて、希少糖D-プシコースを特集。希少糖量産に成功した香川大学がある香川県を中心に、希少糖配合レアシュガースウィートを使った讃岐うどんや、伊藤園の希少糖ソーダ、お取り寄せ可能なご当地スイーツも登場。様々な企業とコラボした希少糖配合商品は、全国に広がりを見せています。

現在、レアシュガースウィートを使った製品は200種類以上にのぼり、まさに香川県の一大産業になりえる希少糖。諦めずに続けてきた一人の科学者の研究は、今では香川県から日本全国、そして世界中が注目し無限の可能性を持つ夢の糖へと変化。

香川県内ではホテルやレストランなど、様々な飲食店とコラボレーションしている希少糖含有シロップのレアシュガースウィート。飲料メーカーの伊藤園は、ご当地限定商品として「希少糖ソーダ」も販売しています。

香川県内でチェーン展開する讃岐うどん店の「こだわり麺や」では、讃岐うどんの出汁に希少糖を利用。味の決めてとなる出汁ですが、これまで使っていた上白糖に変えてレアシュガースウィートを採用したところ、かなり好評を得ているそう。

こだわり麺や

香川県高松市に本社がある人気の正統派ベーグル専門店『MACOU'S BAGEL マコーズベーグル』が、風味豊かな「石うす焼き全粒分粉」と希少糖D-プシコースを使ったベーグルを販売。

次世代の機能性食品として注目される希少糖は、カロリーはほとんど無く甘さは砂糖の7割程度。風味豊かで食物繊維たっぷりのベーグルは、卵・バターなど動物性油脂はもちろん、合成添加物フリー。

ベーグル1個あたりのカロリー

これからも益々広がりを見せていきそうな、レアシュガースイーツなどの希少糖グルメ。砂糖よりもカロリーが低く、糖尿病予防や体脂肪減少効果でメタボ改善に繋がるなど、いいこと尽くめの希少糖ですが、それには継続的な摂取が必要。

希少糖の中でも人気のシロップ「レアシュガースウィート」は料理やお菓子作りに使えるので、やはり一番気になる商品。しかし、残念ながら現在は入荷待ちの状態で、購入できるのは来年1月になる予定。一度は使ってみたい「レアシュガースウィート」、安定供給が待ち遠しいですね。