ダイエットの味方！？肥満撃退する夢の甘味料 希少糖香川県から世界へ広がるレアシュガー

希少糖とは

レアシュガーとも呼ばれ、その名の通り自然界にわずかしか存在しない、珍しくて希少価値のある糖。現在、約50種類以上の希少糖が確認されており、今回取り上げる「プシコース」は、そのひとつ。

希少糖プシコースの効果

生活習慣病の元凶ともいわれる肥満改善に効果。
希少糖が入っていないシロップに比べ、希少糖入りはカロリー20％減。

希少糖の秘密を探るべく訪れた香川大学 希少糖研究センター。
大学にある貴重な希少糖プシコースは、一般的な白砂糖と比べても見た目の違いは無く、肉眼ではほぼ一緒。

また、香川県で開催された「希少糖国際会議」には、NASAの研究員も参加。肥満大国といわれるアメリカや、世界中の科学者も注目している夢のような糖プシコースは、肥満解消やダイエットに期待が大きい。

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  希少糖入り生姜シロップ。お湯、炭酸、牛乳割り等のドリンクや、ヨーグルトやアイスのトッピングも可能。
  780円(税込)

希少糖によるダイエット効果実験

希少糖によるダイエット効果について、健康な成人34名で12週間実験。
12週間毎日30gの希少糖を摂取したグループと、希少糖無しのグループで体重の変化を実験したところ、希少糖を摂取したグループは平均体重が2kgも減りダイエットに繋がった。

砂糖とプシコースのカロリー比較

比較	砂糖	プシコース
1gのカロリー	4kcal	0.39kcal
甘さ	100％	70％

カロリーはほとんど無いプシコースですが、気になるのは甘み。

実は、プシコースには砂糖の7割の甘みがあるため、砂糖の代わりとしても甘さは充分補える。しかも、プシコースをひと舐めした程度では、まったくカロリーを摂取したことにならない。

肥満改善に繋がる効果

プシコースを食事と一緒に摂取すると、ブドウ糖が体に吸収されることを抑えてくれる。 ブドウ糖は小腸の壁から吸収されるもの。しかし、プシコースを摂取すると、ブドウ糖が取り込まれる場所に入り込み、ブドウ糖の吸収が抑えられる。その結果、太りにくくダイエット効果が期待できる。

プシコースが摂れる植物ズイナ

プシコースは西日本に生息するズイナという植物の葉に、ほんの少しだけ含まれる貴重な糖。 香川大学では30年以上の研究により、ズイナではなく果物の加糖からプシコースを生成する技術を開発。その結果、世界で初めてプシコースの量産化に成功。

香川大学医学部 徳田雅明教授

プシコースそのものには、エネルギーがほとんど無いんです。プシコースそのものは、自然界にも存在する天然の糖で、尚且つ安全であるプシコースをうまく使って、世界の糖尿病や肥満を救いたいという大きな夢を持っています。

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