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夫が25kg痩せた料理レシピ 揚げないおからメンチカツ - ヒルナンデス


おからを使ったダイエット料理「揚げないおからメンチカツ」レシピを、ヒルナンデス(日本テレビ)で紹介。夫を1年間で体重-25kgの激やせに成功させた主婦・高花可奈さんが、旦那痩せさせ料理レシピ4品を披露。食べ応えがありカロリーオフできる、食事制限ダイエットにも生かせるアイディアレシピです。

揚げないおからメンチカツ夫の体重25kg減ったヤセ料理 高花可奈さんレシピ

  • 《材料 / 3個分》
  • 鶏ひき肉 ・・・ 50g
  • 玉ねぎ ・・・ 70g
  • キャベツ ・・・ 90g
  • おから ・・・ 40g
  • 卵 ・・・ 1個
  • 顆粒コンソメ ・・・ 大さじ1
  • 塩 ・・・ 少々
  • 胡椒 ・・・ 少々
  • 《衣の材料》
  • 小麦粉 ・・・ 適量
  • パン粉 ・・・ 適量
  • 溶き卵 ・・・ 適量
  • サラダ油(スプレー) ・・・ 適量
  1. 玉ねぎ、鶏ひき肉を炒め、塩、こしょうで味付けをする。

  2. 1.をボウルに移し、みじん切りにしたキャベツ、卵を混ぜ、おからを入れてさらに揉み込む。

  3. コンソメを加えて味を付け、タネが混ざったら三等分にして小判型に成形する。

  4. パン粉をキツネ色になるまで乾炒りする。

  5. 成形した3.のタネに小麦粉、卵、パン粉の順で衣をつける。

  6. 衣をつけたらオイルスプレーで1~2回両面に油を吹きつけ、200度のオーブンで10分焼いて出来上がり。

通常のメンチカツが282kcalのところ、1人前147kcal。
カロリーマイナス135kcalのダイエット料理。

揚げないメンチカツの秘密はオイルスプレー

2,058円

オイルスプレーひと吹きの油は約0.7ml。
いつも通り油で揚げた場合と比べ、メンチカツ1個で約50kcalもカロリーカット。

サラダ油やオリーブオイルなど、お好みの油をボトルに入れればOK。スプレー式でオイルが霧状になり、食材にまんべんなくオイルかけることができ、炒め物などは少ない油で調理が可能です。

iwaki(イワキ) オイルスプレー40ml KS523-OSP 2,058円
できあがったメンチカツは、揚げてないのにサクサク食感。
コンソメを加えているのでしっかりと味があり、肉の旨味も感じられ食べ応え充分。

おからで代用

ヘルシーな鶏ひき肉を使いつつ、半分はおからで代用し肉の分量を減らす。おからのホロホロとした食感はお肉に近く、ひき肉と混ぜれば肉が増えたように感じられる。

コンソメで旨味アップ

おからに肉の旨味を追加し、メンチカツらしい味に仕上げる。

パン粉を炒って見た目OK

あらかじめフライパンで乾煎りすることで、油で揚げなくても食欲をそそるキレイなキツネ色に仕上がる。

ダイエットの味方!ノンフライヤー

30,800円

あると嬉しい調理家電が、発売前から話題で予約後2ヶ月待ちという状況だったPHILIPSのノンフライヤー。

油で揚げることなく、素材の持つ油分でヘルシーな揚げ物が作れてしまうスグレモノ。ノンフライヤーならとんかつや唐揚げもカロリーを気にせず食べられ、ダイエットの強い味方になってくれること間違いなし。

PHILIPS ノンフライヤー レシピ&ベーキングトレイ付 30,800円
話題の商品だけあって、現在ではノンフライヤーを思う存分活用できる料理レシピ本も色々と発売されています。

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