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大豆粉料理が食べられるお店 大豆粉摂取の注意点 - ノンストップ


2013年2月18日放送『ノンストップ!』(フジテレビ)にて、ヘルシーフードの大豆粉を特集。小麦粉や米粉に比べ糖質が圧倒的に低く、ダイエット食や糖尿病食としても利用され、美肌効果も期待できる大豆粉を食べられるお店や注意点を紹介。

大豆粉が食べられるお店

新橋の低糖質中華料理店『梅花』では、大豆粉を小麦粉とブレンドし、麺にして提供。
埼玉にあるパン屋さん『び~んずなっち』では、大豆粉からパンを作っている。

び~んずなっち 食品衛生責任者 村山良子さん

始めたのは一昨年の10月からですが、全国からご注文いただいて毎年少しずつ売上げは上がっています。

スタジオでは、び~んずなっちの大豆ロールパンを、設楽さん、ハリセンボン近藤春菜さん、スピードワゴン井戸田潤さんが試食。
想像よりも大きめなロールパンで、腹持ちがよくダイエットにむいているそう。
近藤春菜さん
すんごいモチモチ。
設楽統さん
普通のパンよりモチモチ感が強い。甘味があって美味しい。
井戸田潤さん
あれっ!弾力凄い!うまいっすねぇ。
近藤春菜さん
ほんのり、きな粉っぽい。

小麦粉と大豆粉の比較

比較 小麦粉(薄力粉) 大豆粉(国産大豆)
カロリー(100gあたり) 368kcal 417kcal
糖質(100gあたり) 73.4g 11.1g
価格(1kgあたり) 約200円 1,500円

大豆粉摂取の注意点

過度の糖質制限は体に悪いので、主食のすべてを大豆粉にするのはNG。
あくまでも、バランス良く食事を摂取することが大切です。

BACK:大豆粉 糖質制限ダイエット効果&イソフラボンで美肌 - ノンストップ

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