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ラーメン店ほうきぼしレシピ アボカド納豆まぜ麺 2012流行グルメ - はなまるマーケット


2012年12月14日放送TBS『はなまるマーケット』にて、2012年流行グルメ総決算を特集。今年注目ワードの中から魔裟斗さんのパンケーキ、優香さん&比嘉愛未さんのグリーンスムージー、冬のホットスムージー、まぜ麺、食品メーカーレシピ本、最強料理芸人クック井上さんのレシピを紹介。

2012流行グルメ3.まぜ麺

今年は、お馴染みの麺が大進化。
3月1日放送『はなまるマーケット』の、おうちラーメン特集で紹介した“オクラ納豆まぜ麺は、スタジオでも大好評。

まぜ麺とは、スープの無いラーメンのこと。具と少量のタレを混ぜて食べる。

オクラ納豆まぜ麺を教えてくれたのは、東京都北区にあるラーメン店ほうきぼし。
はなまるマーケット放送後の影響を店長の毛利友紀乃さんに聞くと、コンビニ(デイリーヤマザキ)で、ほうきぼし監修のまぜ麺が発売されるほど大人気となった。

自家製麺 ほうきぼし

http://houkibosi.dip.jp/

そこで、今年の大ヒット商品である東洋水産マルちゃん正麺を使ったまぜ麺を、ほうきぼし店長の毛利友紀乃さんが伝授。

マルちゃん正麺は乾燥麺でありながら、まるで生麺のような食感で大評判となり、発売後1年で2億食を突破し硬直化した市場に衝撃を与えた、2012年注目食のひとつ。

マルちゃん正麺(しょうゆ/味噌/塩/豚骨) をチェック

アボカド納豆まぜ麺納豆とアボカドの相性バツグン

  • 《材料 / 1人分》
  • インスタント袋麺(しょう油味) ・・・ 1袋
  • 袋麺の付属スープ ・・・ 小さじ2
  • ひきわり納豆 ・・・ 1パック
  • アボカド ・・・ 1/2個
  • キムチ ・・・ 適量
  • タマネギ ・・・ 1/4個
  • 生卵 ・・・ 1個
  • きざみのり、カツオ節、マヨネーズ ・・・ 適量
  1. 納豆は麺と混ざりやすいひきわり納豆を使用し、付属のたれとカラシを加える。

  2. 1.の納豆に、ひと口大に切ったアボカドを入れて混ぜ合わせる。

  3. 麺を袋の表示通り茹でる。

  4. 丼に、付属の液体スープを小さじ2杯ほど入れ、茹で上がった麺をしっかり湯切りして丼に入れる。

  5. 4.の麺に、1.のアボカド納豆、キムチ、みじん切りにしたタマネギ、生卵をのせ、きざみのり、カツオ節をトッピングして、マヨネーズをかければ出来上がり。

袋麺の付属スープは、すべて入れると味が濃すぎるため注意。
納豆とアボカドの相性抜群のまぜ麺は、よく混ぜてから召し上がれ。

2012年流行グルメ総決

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