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ジューサー ミキサー フードプロセッサー違いと基礎知識 最新トレンド低速ジュースプレッソ- はなまるマーケット


2012年11月2日放送TBS『はなまるマーケット』にて、ミキサー&ジューサーを特集。フードプロセッサーとの違いや美容健康を手に入れるヘルシー調理家電の人気機種を調査。グリーンスムージーブームの火付け役、仲里園子さんの冬の温活スムージーレシピ、達人主婦によるミキサー活用術レシピを紹介。

ジューサー、ミキサー、フードプロセッサーの違いと基礎知識

グリーンスムージーのおかげでミキサーの人気が伸びていが、そもそもミキサーとジューサーとはどのような違いがあるのか?

そして、今どきのジューサー&ミキサーは、ミキサーそのもので調理ができたりと、食卓に素晴らしいミラクルを起こしてくれる。

ジューサー/飲み物を作る

スクリューで押し潰すように、野菜や果物の果汁と繊維質を分けて絞る。
その中でも今注目されているのが低速回転のスロージューサー。

ミキサー(ブレンダー)/飲み物を作る

カッターで野菜や果物を細かく裁断し、水分と一緒に攪拌して液状にする。
繊維質もまるごと摂取できる。 スムージーはミキサーを使用して作る。

フードプロセッサー/食材の下ごしらえ

包丁の代わり。肉や魚もOK。

ミキサー&ジューサーの最新トレンド

ビックロにて最新トレンドのジューサー、ミキサーと使い心地をチェック。

SHARP シャープ スロージューサー ジュースプレッソ EJ-CP10A-R低速圧縮絞りジューサー

28,200円(税込)

ジューサーは高速から低速回転へとシフト。

従来のジューサーは1分間に5000回転していたが、スロージューサーは1分間に32回転し、中で石臼のように食材をこすり合わせて押し潰し、栄養素をしっかりとキープして果汁を搾り出すことができる。

SHARP ジュースプレッソ をチェック
取材したビックロ新宿東口では実演キッチンを完備しており、今回は店内にて絞りたてのにんじんとりんごのジュースを試飲。

従来の高速回転のジューサーでは時間が経つと分離することもあるが、低速回転のスロージューサーなら、時間が経っても素材ならではの本来の味が楽しめる。

またジュースを絞った後の残りカスは、カレーやハンバーグの具にしたりと、料理として美味しく再利用が可能。

Cuisinart クイジナート クッキングブレンダー SBC-1000J「炒める・煮る・混ぜる」がこれ1台で簡単調理

24,800円(税込)

アメリカのキッチンメーカーCuisinartの大注目ミキサー「クッキングブレンダー」。

攪拌しながら、煮る、炒める、混ぜるという3つの工程を、鍋を使わず1台で可能にした『調理できる』ミキサー。

Cuisinart クッキングブレンダー をチェック
例えばかぼちゃのポタージュを作る場合、バターを直接ミキサーに入れ中温スイッチを押すと、まるで鍋を火にかけているようにバターが溶ける。
そこにタマネギを生のまま入れミキシングし、かぼちゃも生のまま入れミキサーで煮込み仕上げに攪拌すれば完成。

仕上がりもなめらかで、つぶつぶ感は無く飲みやすい。

鶏ささみとお米、水などを入れてセットすればミキサーだけで中華粥を作ることも可能。

ヘルシー調理家電ミキサー&ジューサー

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