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モリンガ食物繊維など栄養素豊富で美容効果の高いミラクルフード - はなまるマーケット


美容食材モリンガとマキベリーを、はなまるマーケット(TBSテレビ)で特集。インド原産の植物モリンガは、食物繊維やポリフェノールなど成分豊富なスーパー美容健康食材。モリンガは葉・茎・根・花など捨てるところが無く、桁違いの栄養分を持つことから奇跡の木(ミラクルツリー)と呼ばれている、注目度の高い植物です。

奇跡の木モリンガ豊富な栄養素で大注目のビューティーフード

1,575円(税込)

ポスト「アサイー」として評価されるマキベリーですが、それに劣らないビューティーフードとして注目したいのが、インド原産のモリンガ。

インド料理店ではカレーの具材として使われているモリンガ。見た目はオクラかインゲン豆のようで、違和感の無い馴染み深い植物。

しかし、その栄養価は高く、まさに桁違いのミラクルパワー食材。
【沖縄産】モリンガ粉末 50g モリンガ葉100%の粉末

実はオナラの臭いがクサく、夫の鈴木おさむ氏から「直して欲しい」と思われていた、森三中・大島美幸さん。オナラをしても良いが、ニオイだけは辛抱できないほど強烈な臭いを放っていたいであろう大島美幸さんですが、モリンガサプリメントを飲むようになって、オナラの悪臭が改善したそう。

オナラの臭いは便秘の影響が関係しますので、食物繊維豊富なモリンガで便秘など体のトラブルが改善されたのかもしれませんね。

便秘スッキリ食物繊維たっぷりモリンガの小粒 2,310円

原産国と特徴

モリンガとはインド原産の植物で、現地での別名は奇跡の木(ミラクルツリー)と呼ばれる樹木。亜熱帯・熱帯地方の干ばつ地帯に自生し、強い生命力を持っています。モリンガは種、葉、花、枝、幹、茎、根の全てが食用として利用でき、捨てるところがありません。

モリンガの葉の栄養成分

モリンガの葉 栄養成分
鉄分 牛レバーの約2倍
食物繊維 ゴボウの約5倍
ポリフェノール 赤ワインの約8倍
カルシウム 牛乳の約20倍
β-カロテン ニンジンの約2倍
タンパク質 卵の約2倍
参考:食品成分表2013 日本食品分析センター調べ 

効果・効能

カルシウム、ギャバ、鉄分、ポリフェノール、ビタミンなど90種類の豊富な栄養素を持つ、まさにミラクルな美容健康食材。体の内側から美しくする魅力的な成分が豊富に含まれています。

東京海洋大学 ヘルスフード科学プロジェクト特任教授 矢澤一長さん

モリンガは非常に栄養価が高いと評価を受ける素晴らしい食材。活性酸素を消去できるポリフェノールが多く、食物繊維が豊富です。

粉末モリンガの食べ方

カレーやポタージュなど料理に加えたり、ケーキやクッキーなどお菓子作りに使うと、鮮やかな緑色で抹茶の代わりとしても良い。

モリンガが食べられるお店

根から花まで捨てるところの無いモリンガは、茎の部分をそのまま食材とてして提供されたり、スイーツとして販売され密かなブームとなっているようです。

from Earth Cafe “OHANA”

三軒茶屋にあるオーガニック&ナチュラルキッチンカフェ『オハナ』で味わえるのは、モリンガスイーツ。抹茶のような緑色のパウンドケーキに生地に練りこまれているのは、モリンガ葉の粉末。

実は、モリンガ葉の粉末は苦味があるため、そのままで美味しく味わうことはちょっと難しい。そこで、パウンドケーキとしてスイーツに仕上げることで、苦味も無く香ばしさが残った美味しい一品。

モリンガキャロブケーキ 480円

東京都世田谷区三軒茶屋1-32-6

http://www.cafe-ohana.com/

菓匠 岩月

日本の和菓子とインドのモリンガが融合した和スイーツ。モリンガの葉の粉末を白餡に混ぜた、見た目は抹茶餡のようなどら焼き。それまでは『岩月』のどら焼きといえば、栗どら焼きが断トツの一番人気。しかし、最近ではモリンガどら焼きが販売個数1位になったそうで、人気の高さが伺えます。

モリンガどら焼き 170円

東京都葛飾区東金町6-7-14

http://www.iwatsukiya.jp/

Govinda’s ゴヴィンダス

インド人も訪れる本格的なインドカレーのお店『ゴヴィンダス』では、カレーの具材としてモリンガを使用。南インドでは朝昼晩モリンガ入りカレーを食べるそう。

ランチタリー(モリンガ入り) 750円

東京都江戸川区船堀2-23-4

http://tabelog.com/tokyo/A1312/A131205/13122157/

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