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藤田智先生 今年の夏フルーツ&夏野菜を美味しくオリジナルディップレシピ- 世界一受けたい授業


2012年8月11日放送『世界一受けたい授業』(日本テレビ) 2時限目家庭科にて、NHK 趣味の園芸やさいの時間でもおなじみ、大人気講師 Dr.ベシタブルこと藤田智先生が、カラダにおいしい野菜学!夏野菜パワーを引き出す食べあわせ術と、夏フルーツを紹介。

今年の夏ブレイク必至の夏フルーツ

Dr.ベシタブル 恵泉女学園大学教授 藤田智先生が教える、この夏食べたいフルーツ「チャメ」と「ホワイトサポテ」とは?

チャメ1個約300円程度、韓国で食べられる「チャメ」というフルーツ

「チャメ」とは、日本のメロン「マクワウリ」のこと。
韓国では皮をむき輪切りにして、そのまま食べるのが主流。

カルシウム、カリウムほか、色々なミネラルが豊富で、特にカリウムを多く含んでいるため、利尿作用があり夏場に目立つむくみを解消させる働きがある。

ホワイトサポテ原産地は中央アメリカ高地、ミカン科のフルーツ

収穫したては表面がつるつるしているが、1週間経つと表面がしわしわデコボコしてくる。
包丁で皮を剥いて食べるか、上を輪切りにカットし、スプーンですくって食べる。

このホワイトサポテ、バナナや洋梨を混ぜたような味で、ビタミンCを多く含んでいる。


種には弱毒性という毒があり、メキシコ等では乾燥させてフライパンで炒り、ナッツの代わりとして食べられることもある

押切もえさんから「洋梨のなめらかさ」との感想。

夏野菜を美味しく食べるオリジナルディップ対決

くりぃむ有田くん、押切もえくん、三遊亭円楽くん、オリラジ藤森くん4人の生徒が、野菜に合う自作ディップを作る。
それぞれ材料を良く混ぜて出来上がり。
あとはお好みの生野菜にディップしていただきます。

くりぃむしちゅー・有田哲平くんレシピ:和風豆腐ディップ大根に合う和風ディップ

  • 《材料》
  • 豆腐
  • 海苔の佃煮
  • 一味唐辛子
  • 梅肉

このレシピに1票 / 上遠野太洸さん

押切もえくんレシピ:アボカドクリームアボカドのなめらかさに合わせ、にんじんやきゅうりなど歯ごたえある野菜におすすめ

  • 《材料》
  • アボカド
  • クリームチーズ
  • わさび
  • こしょう

このレシピに2票 / オリラジあっちゃん、藤田智先生

三遊亭円楽師匠レシピ:シンプル和風ディップ色々混ぜるのは邪道!シンプル・オブ・ベスト

  • 《材料》
  • オリーブオイル
  • 柚子胡椒

このレシピに3票 / 荒牧陽子さん、いとうあさこさん、堺正章校長

オリエンタルラジオ・藤森慎吾くんレシピ:マヨラーレバーディップした野菜でご飯も食べれちゃうくらいおいしい

  • 《材料》
  • レバーペースト
  • マヨネーズ
  • ラー油

このレシピに2票 / 濱田龍臣くん、アジアン馬場園梓さん

今回のディップ対決、優勝者は三遊亭円楽師匠。

堺正章校長の感想は、
こんな不思議な味は世の中にはなかなか無い。そのくらい良かった」とのこと。
是非、お試しあれ。

BACK:夏野菜パワー食べ合わせ料理レシピ らっきょう豚肉カツ / 枝豆の味噌汁

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